ハワイ・コンベンション・センターやアラモア・センター、ワイキキのワイキキ・ビーチ・ウオークやDFSギャラリアなどにパフォーマンス・ステージが用意され、ハワイ、環太平洋の国々、そして日本からのフェスティバル参加団体による演技が披露されます。（その年によって、ハワイ・コンベンション・センター以外のステージは開催場所が変わることがあります。）

各ステージでは、様々なパフォーマンスが次々と繰り広げられていきます。出演者がステージから下りて観客と一緒に踊るなどの交流も行われます。